【冬令水果】小橘子 大妙用

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说到冬天的代表水果,橘子一定名列前茅。除了酸酸甜甜的味道,橘子还含有多种维生素及营养成分,能够促进人体健康。不过你知道吗?除了生吃,其实橘子还可以烤喔!

 

古代的朝贡食品 营养橘子压了更好吃

虽然现在人人都可以轻易吃到,但橘子在古代,可是能够进贡给皇帝的高贵水果。「橘子含有丰富的维生素C,能够有效消除疲劳、增强免疫力。韩国富川大学食品营养学系教授李秀政(이수정,音译)补充:「此外,因为含有维生素E等抗氧化成分,橘子对于防止老化也很有帮助;加上膳食纤维,也让橘子拥有预防便秘及瘦身的功效。」

不过挑选好吃的橘子,其实也有技巧。首先,蒂头是青绿色且较小的橘子,通常会比较好吃。如果一次购入大量的话,必须将已经有损伤的橘子另外放,才能延长保存时间。此外,比起放在冰箱裡,橘子更适合直接置于阴凉处。

如果想要吃到糖分更高的橘子,其实也有方法。「当橘子受到压力时,会分泌乙烯,让糖度上升。」李教授解释:「如同在受到攻击时的防御机制,根据研究显示,经过挤压后橘子的甜度会上升约20%。」因此,在食用前稍微挤压橘子,也会更好吃。

 

烤过更甜 100%善用橘子的方法

除了生吃之外,橘子烤过之后的风味更佳,李教授解释:「因为水分被去除,果肉内的糖分更加浓缩,因此也会更甜。此外,被烤过的膳食纤维,也会更加容易吸收。」此外,烤过之后的橘子,因为果皮的β-隐黄素会渗透到果肉中,提升预防动脉硬化、抑制血糖与胆固醇的效果。

除了果肉之外,橘子吃完后留下的果皮也有大妙用。平常家裡烤箱在烹调食物后,容易残留食物的味道,此时只要把橘子皮放入加热1分钟左右,其中的柠烯成分就会發挥杀菌效果,有效去除异味。

另外,橘子皮的内侧也有非常好的吸油效果,可以用来清洁料理食物后的厨具。如果厨房经常有异味,只要将橘子皮加入热水煮沸,就可以製成除臭剂,不只能够除臭,还会發出淡淡的橘子清香!



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母血Y-DNA鑑定

早于70年代,科学家们已發现在怀孕期间,胎儿的基因物质经过新陈代谢或损毁而变成游离基因片段(Fetal DNA Fragment),并透过胎盘而进入母亲的血液循环系统之内。研究人员指出,游离基因片段的数量受到胎儿停留于母体的时间及片段穿透胎盘的速度所影响。

最早四周可检测

Y(i)的测试报告有32个DNA标记,比起其他检测只有16个DNA标记多出16个,可见此测试能检测的范围更广,更细微,使其能更早测出结果。独有游离基因DNA採血管用作收集样本之用,维持测试准确性。

最快六小时出报告

客户只需要在预约的指定时间前于时代医疗服务中心完成预约抽样,化验报告将会在当天下午6点前發出。客户预约时请表明升级至6小时特快报告。此服务只适用于週一至週六预约本中心之客户。

为何要做母血Y染色体测试?

如果妈妈是X染色体遗传病基因携带者,男性胎儿(含有Y染色体)有50%机会患病,出现弱视,癫痫,智力發育迟缓等疾病,因此需要检测Y染色体测试去检测胎儿是否为男胎(含Y染色体),以做好X染色体遗传病的应对措施。